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記者林錫霞/苗栗報導

通霄鎮的神農玉米10月28日在苗栗縣政府舉行發表會後,吸引許多喜歡嚐鮮的民眾洽詢料理方式,通霄鎮農會家政班為此研發了多道玉米美食,其中玉米炒雞酒以及藥膳玉米排骨湯深受好評,值得推薦。

通霄鎮推出的這款神農玉米其品種名稱為台農5號玉米,特色就是水溶性澱粉含量較高,因此可以展現像糯米一般的黏展性,吃起來QQ的,別具一番滋味,因此花60萬元向農試所購買專屬授權,這支玉米也因此成了通霄特色產品。

邱銘隆表示,這支玉米最特別的地方是味道清甜,平均糖度達8.5度,因此只要水煮或者蒸熟即可入口,是平常休閒小點心或下午茶充飢的最佳選擇,另外神農玉米也非常適合入菜,尤其加入雞酒裡,可以讓湯汁更為清甜,喝出濃濃的幸福滋味,做法非常簡單,就是雞肉在鍋中拌炒麻油及薑片,同時也將切成小塊的玉米一同入鍋,最後再倒入米酒慢火煲至酒精完全揮發後,即可上桌。

邱銘隆說,藥膳玉米排骨湯,則是一項變化較多的料理,不過基本材料不離紅棗、枸杞、黃耆、黨蔘及當歸等,口味可以隨個人喜好增減,做法是排骨洗淨、川燙後備用,於燉鍋加水煮沸後,將排骨、玉米、山藥、藥膳包一同煮30分鐘,即大功告成。

苗栗縣長劉政鴻表示,玉米並非通霄原產的作物,但在通霄鎮農會全力推廣下,玉米已經成了通霄的特色產業,苗栗縣政府目前也正積極協助這項產品建立自有品牌,並辦理認證中,並由縣政府強力推薦,是值得全國之消費者嘗試,可洽通霄鎮農會:037-753111轉151找許先生訂購。 116b
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本文來自: http://www.nownews.com/2010/11/03/11463-2660851.htm
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